La pièce montée de macarons : IN ou OUT ?

Hello ! Aujourd'hui petit article gourmandise ! et oui, revenons au dessert. Après avoir présenté les "traditions" niveau dessert, faut regarder un peu les variantes qui s'offrent à toi ! Discutons donc autour d'une variation de la traditionnelle pièce montée : la pièce montée de macarons !!!

Pièce Montée style Mini Wedding Cake à la Pistache
Source PINTEREST : http://www.pinterest.com/pin/222224562836021879/

Un truc "typically French" puisque cette jolie douceur vient de notre beau pays ! Sa petite forme ronde est sympa et aussi facile à placer de manière harmonieuse. Faite d'amande et de meringue, c'est un petit caprice qui donne du fil à retordre aux pâtissiers; chacun sa petite astuce pour les réussir, mais pour ma part, c'est pas gagné encore....

Pièce Montée All White inspiration mariage
Source : http://www.colincowieweddings.com/articles/cakes/gilty-pleasures

Revenons en à nos petits minis tout petits tini wini macarons : on reste dans l'esprit de la pièce montée car on a des portions individuelles. Compte environ 4 ou 5 macarons si c'est le seul dessert proposé 2 ou 3 si ils sont accompagnés d'autre chose.

Niveau saveur on peut avoir toute une palette de goûts : des plus classiques (chocolat, vanille, café, citron) au plus atypiques (passion, speculoos, litchi). Voici quelques idées de saveurs avec lesquelles vous pouvez associer vos coques, ca t'aidera à y voir plus clair quand tu passeras ta commande :

--> Idées saveur classique :

- vanille

- chocolat (noir, blanc ou au lait)

- pistache 

- café

- caramel beurre salé

- nutella 

Macaron Choco
Source : http://www.chow.com/recipes/28339-french-chocolate-macarons-with-chocolate-ganache

--> Idées saveur fruitée :

- poire

- banane

- pomme

- framboise

- citron 

- cassis

Macaron à la banane façon  Cupcake
Source blog "Confessions d'une Gourmande" (http://www.confessionsdunegourmande.com/article-macarons-a-la-banane-version-cupcakes-106929433-comments.html

--> Idées saveur d'été :

- menthe 

- noix de coco

- melon 

- pastèque 

- pêche 

- abricot

Macarons Pêche Melba "Best Of Christophe Michalak"
Source PINTEREST : http://www.pinterest.com/pin/341710690449408766/

--> Idées saveur originale (attention, elles peuvent NE PAS plaire à tout le monde) : 

- fraise tagada

- fraise basilic 

- lavande 

- mojito 

- rose 

- thé 

Macaron à la rose
Source : http://www.colincowieweddings.com/wedding-photos/detail/image247965

Dernier atout du macaron, les couleurs !! et oui grâce au colorant, c'est magique et le macaron s'adapte à votre thème et à la déco de votre salle. Ca assure une certaine cohérence et ca donne un côté plus personnel je trouve ! Pensez aussi aux coques bicolores, ca peut permettre de coupler les couleurs.

Macarons à coque bicolore
Source PINTEREST : http://www.pinterest.com/pin/313281717801803313/

Ne choisis pas plus de 3 couleurs, au risque de perdre le fil, sauf si c'est pour faire une pièce montée rainbow comme celle que vous pouvez voir en dessous :)

Pièce Montée de Macarons Rainbow
Source PINTEREST : http://www.pinterest.com/pin/52495151881288624/

Donc pour résumer, elle était super IN y'a quelques temps, quand ca venait d'arriver. Mais maintenant que les amateurs maitrisent la technique du macaron et qu'il s'est en quelque sorte démocratisé, il est devenu un peu commun. Néanmoins, on peut le rendre à nouveau IN... ah oui ? mais comment ? pour avoir la réponse, clique ICI !!!